La ASSAL Reconquista emitió recomendaciones

La Agencia de Seguridad Alimentaria (ASSAL) de Reconquista recomienda, en esta época del año, reforzar las medidas de prevención contra la triquinosis, enfermedad transmitida en alimentos por el parásito Trichinella Spiralis.

  • No realizar cría de cerdos en basurales ni alimentarlos con desechos. Eliminar roedores del lugar.
  • Analizar cerdos faenados para el consumo casero, por un profesional que garantice la seguridad del alimento.
  • Los frigoríficos deben abastecerse de producciones provenientes de criaderos seguros.
  • Las carnicerías y salas de elaboración de chacinados deben proveerse de frigoríficos seguros.
  • Los consumidores deben adquirir los alimentos con el correspondiente rótulo reglamentario en lugares habilitados y cocinar completa y uniformente la carne y chacinados frescos (chorizos, salchichas parrilleras, entre otros) hasta la desaparición del color rosado.

Para consultas y más información, en Reconquista comunicarse a los teléfonos 03482 – 471306 / 438452 o a assal@reconquista.gov.ar.

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